シェフ塾長の「気まぐれ夏野菜パスタ」

塾長・櫻井の家庭菜園、夏野菜の収穫まっさかり！

▲順調に育って、うっそうとした林のように

▲あまーい中玉トマト・ミニトマト

 

▲定番で使いやすい中長ナス

 

▲やわらかいピーマン

 

▲ズッキーニも立派な大きさに！

 

▲梅雨前に収穫したニンニクと合わせて、夏野菜盛り

 

▲これを適当な大きさに切って

 

▲塩漬け肉とニンニクをオリーブオイルで香り＆旨味出し

 

▲火を通したい野菜から順番に入れていきます。

 

 
 

▲スパゲッティはレンチンで。普通に美味しくできます！

 

▲全部入れたらひと炒め

 

 
 

▲茹で上がったスパゲッティを入れて絡め、塩コショウで味を整えたら

 

▲自家製夏野菜の気まぐれスパゲッティの完成！

 

油を吸ったナス、みずみずしいズッキーニ、トマトの酸味と甘味、ピーマンの香りと苦味

夏を感じる我が家のご馳走の１つです。

 

（櫻井）