シェフ塾長の「気まぐれ夏野菜パスタ」
よつば塾blog
塾長・櫻井の家庭菜園、夏野菜の収穫まっさかり！
▲順調に育って、うっそうとした林のように
▲あまーい中玉トマト・ミニトマト
▲定番で使いやすい中長ナス
▲やわらかいピーマン
▲ズッキーニも立派な大きさに！
▲梅雨前に収穫したニンニクと合わせて、夏野菜盛り
▲これを適当な大きさに切って
▲塩漬け肉とニンニクをオリーブオイルで香り＆旨味出し
▲火を通したい野菜から順番に入れていきます。
▲スパゲッティはレンチンで。普通に美味しくできます！
▲全部入れたらひと炒め
▲茹で上がったスパゲッティを入れて絡め、塩コショウで味を整えたら
▲自家製夏野菜の気まぐれスパゲッティの完成！
油を吸ったナス、みずみずしいズッキーニ、トマトの酸味と甘味、ピーマンの香りと苦味
夏を感じる我が家のご馳走の１つです。
（櫻井）